Apa Itu MPS? Ini Manfaatnya untuk Efisiensi Produksi dan Perencanaan Bisnis
Insight Bisnis | 3 Juni 2025
Insight Bisnis / Rahasia Plating Makanan yang Menarik Mata dan Menggugah Selera
3 Juni 2025 | marketing
Plating makanan adalah seni menyusun makanan di atas piring agar tampak menarik. Lebih dari sekadar menaruh makanan, ini tentang menciptakan pengalaman visual sebelum rasa masuk ke lidah.
Manusia makan dengan mata terlebih dahulu. Bahkan makanan terenak pun bisa terlihat membosankan jika tampilannya kacau. Plating menciptakan kesan pertama yang menentukan apakah makanan terlihat menggugah atau tidak.
Penelitian menunjukkan bahwa tampilan makanan yang estetis bisa meningkatkan selera. Warna, simetri, dan komposisi bisa mempengaruhi persepsi rasa dan kualitas.
Gunakan warna-warna cerah dan kontras. Hijau dari sayuran, merah dari saus tomat, atau kuning dari jagung bisa membuat makanan lebih hidup.
Piring bukan tempat menumpuk, tapi kanvas seni. Ciptakan gerakan mata dari satu titik ke titik lain. Atur elemen secara strategis agar mata “berjalan” mengelilingi piring.
Jangan semua elemen dalam ukuran besar atau kecil. Mainkan skala: potongan daging besar dengan garnish mungil, misalnya.
Gabungkan tekstur lembut, renyah, cair, dan padat untuk menarik indera visual dan sentuhan.
Jangan takut ruang kosong. Seperti desain grafis, white space membuat elemen utama lebih menonjol.
Susun elemen secara vertikal untuk menciptakan dimensi. Contohnya: mashed potato → steak → sayur di atasnya.
Gunakan sendok atau kuas untuk mencoretkan saus. Ini menciptakan kesan elegan dan berkelas.
Saus dibentuk menjadi titik-titik kecil dengan squeeze bottle. Efeknya: modern, minimalis, dan rapi.
Susun bahan secara berlapis agar setiap gigitan terasa seimbang dan estetis.
Tweezer untuk garnish presisi. Squeeze bottle untuk saus. Ring untuk bentuk bulat sempurna seperti nasi atau tartar.
Microgreens bukan cuma hiasan, tapi juga menambah rasa dan kesan segar.
Bunga bisa dimakan? Yup! Contohnya bunga telang, rosemary blossom, atau marigold.
Letakkan saus sebagai alas atau aksen warna. Gunakan warna berani agar menarik perhatian.
Keripik parmesan, bawang goreng renyah, atau kacang sangrai bisa jadi game changer.
Piring putih itu netral, cocok untuk semua makanan, dan membuat warna lebih menonjol.
Makanan yang numpuk dan sesak malah kehilangan daya tarik. Sisakan ruang agar elemen “bernapas.”
Cukup 3: protein, sayur, karbohidrat. Jangan terlalu banyak elemen agar plating tetap clean.
Pinset dapur adalah sahabat plating. Untuk meletakkan garnish dengan presisi.
Latih agar semua plating kamu punya “signature” yang konsisten. Ini bisa jadi branding kamu.
Stacked, clean, dan fokus pada warna alami makanan. Tanpa banyak hiasan aneh.
Filosofinya: less is more. Fokus pada keseimbangan, bentuk geometris, dan ruang kosong.
Chef modern sering memakai teknik molekuler dan plating abstrak yang mirip lukisan kontemporer.
Gunakan cahaya alami atau lampu putih bersih. Hindari bayangan keras.
Ambil dari atas (flat lay) untuk plating simetris. Dari samping untuk layering dan dimensi.
Gunakan piring dengan bentuk unik—oval, segitiga, atau rustic wooden plate bisa menarik perhatian.
Makanan berwarna-warni sering viral di Instagram dan TikTok. Mainkan warna!
Makanan yang “sibuk” bisa membingungkan mata. Fokus pada simplicity.
Mata harus punya tempat untuk berhenti. Entah itu potongan daging utama atau garnish menonjol.
Tanpa warna kontras, makanan terlihat hambar. Gunakan garnish atau saus berwarna.
Piring terlalu kecil = makanan terlihat penuh sesak. Terlalu besar = terlihat kosong.
Disajikan dalam bowl keramik, topping telur setengah matang, garnish cabai merah iris.
Sate dalam bentuk susunan vertikal di atas arang kecil, sambal di titik-titik sekitar piring.
Disajikan dalam gelas bening tinggi, lapisan hijau, santan putih, dan gula merah cokelat.
Baca Juga : Promo dan Diskon Besar-Besaran: Ini Tips Agar Tidak Kehabisan!
Baca Juga : Self Order dalam Manajemen Karyawan: Kurangi Kesalahan, Tambah Efisiensi
Plating bisa dilakukan siapa saja, dari dapur rumahan sampai restoran bintang lima.
Ambil piring terbaik, atur ulang makanan, foto, dan lihat bedanya!
Gabungkan rasa lezat dan visual menggoda, maka kamu punya pengalaman makan yang sempurna.
Dengan integrasi antara Kasir Pintar dan Blazwa, kini Anda bisa menjalankan broadcast promo langsung ke pelanggan Anda dengan lebih cepat dan mudah! Setiap data transaksi dan pelanggan yang tercatat di Kasir Pintar dapat langsung digunakan untuk mengirimkan promo, penawaran spesial, hingga informasi terbaru melalui Blazwa. Tanpa perlu repot ekspor data manual, Anda bisa meningkatkan engagement, mendorong repeat order, dan membuat bisnis Anda lebih berkembang hanya dalam beberapa klik!
Salah satu metode yang mudah dan praktis dalam mencatat penjualan adalah dengan menggunakan Aplikasi kasir seperti Kasir Pintar
Kasir Pintar bisa mencatat setiap penjualan dari usahamu dan melakukan beberapa kegiatan seperti :
Pintar HR: Aplikasi HRIS Modern, Praktis & Terjangkau
Kini tersedia di Playstore! Pintar HR bantu Anda kelola karyawan secara efisien lewat sistem cloud.
Cocok untuk UMKM hingga bisnis yang sedang berkembang.
Kenapa Pilih Pintar HR?
✅ Harga hemat, mulai dari Rp 260/staf/hari
✅ Diskon 50% untuk pengguna Kasir Pintar Pro
✅ Fitur lengkap: absensi online, rekap kehadiran, hingga laporan gaji otomatis
✅ Bebas stres saat penggajian akhir bulan!
Kelola SDM tanpa ribet. Cukup satu aplikasi, semua beres.
🌐 Kunjungi: pintarhr.com
📞 Hubungi CS: 0895-4057-62478
Artikel Terkait
Artikel Populer
Mulai Bisnis
Bersama Kasir Pintar
Jalankan bisnis secara otomatis dengan
Aplikasi Kasir Pintar dan Coba Gratis selama
30 Hari tanpa syarat