Strategi Marketing Product Cost Cross Subsidy ala Gacoan

Gacoan merupakan salah satu brand kuliner yang sukses menarik perhatian masyarakat dengan konsep harga terjangkau dan menu yang variatif. 

Salah satu strategi utama yang digunakan dalam bisnis ini adalah Product-Cost Cross-Subsidy, yang memungkinkan mereka menawarkan harga bersaing tanpa mengorbankan keuntungan. 

Strategi ini telah terbukti efektif dalam mempertahankan loyalitas pelanggan dan memperluas pangsa pasar.

Apa Itu Product-Cost Cross-Subsidy?

Product-Cost Cross-Subsidy adalah strategi pemasaran di mana satu produk dijual dengan harga lebih rendah atau bahkan tanpa keuntungan untuk menarik pelanggan, sementara produk lain dengan margin lebih tinggi membantu menutupi biaya dan meningkatkan keuntungan bisnis secara keseluruhan. 

Dalam dunia kuliner, strategi ini sering digunakan untuk memaksimalkan daya tarik produk utama sambil tetap menjaga profitabilitas bisnis.

Penerapan Product-Cost Cross-Subsidy di Gacoan

Gacoan menggunakan strategi ini dengan cerdik dalam penentuan harga dan variasi menu mereka. Berikut adalah beberapa cara penerapannya:

1. Mie sebagai Produk Utama dengan Harga Terjangkau
   Salah satu daya tarik utama Gacoan adalah menu mie dengan harga relatif murah. Mie menjadi produk utama yang menarik pelanggan datang ke restoran. Harga yang lebih rendah ini menarik banyak konsumen, terutama di segmen mahasiswa dan pekerja muda yang mencari makanan enak dengan harga ramah di kantong.
   
   
2. Minuman dan Sides dengan Margin Keuntungan Tinggi
   Untuk menyeimbangkan harga murah pada mie, Gacoan menawarkan berbagai pilihan minuman seperti Thai Tea dan Es Gacoan serta makanan pendamping (sides) seperti dimsum dan pangsit goreng dengan harga yang lebih tinggi. Karena pelanggan yang datang cenderung memesan minuman dan tambahan makanan, keuntungan bisnis tetap terjaga.
   
   
3. Upselling dan Bundle Menu
   Gacoan juga menerapkan strategi upselling dengan menawarkan paket bundling yang terlihat lebih hemat, tetapi secara total memberikan keuntungan lebih besar. Misalnya, menawarkan paket mie dengan dimsum dan minuman dengan sedikit diskon dibanding membeli satuan, membuat pelanggan lebih tergoda untuk mengeluarkan lebih banyak uang.
   
   
4. Strategi Pricing Berdasarkan Psikologi Konsumen
   Harga produk dibuat dalam angka yang psikologisnya menarik, seperti Rp9.500 atau Rp14.000, yang memberi kesan lebih murah dibanding harga bulat seperti Rp10.000 atau Rp15.000. Ini adalah teknik pricing yang banyak digunakan dalam industri ritel untuk meningkatkan pembelian impulsif.
   
   
5. Peningkatan Traffic dengan Promosi dan Diskon
   Untuk menarik lebih banyak pelanggan, Gacoan sering mengadakan promo, seperti harga spesial di jam tertentu atau diskon untuk pembelian dalam jumlah besar. Ini membantu meningkatkan volume penjualan dan menarik lebih banyak pelanggan baru.
   
   

Keunggulan Strategi Ini untuk Bisnis Kuliner

Penerapan Product-Cost Cross-Subsidy memiliki beberapa keunggulan yang bisa menjadi inspirasi bagi bisnis kuliner lain:

• Menarik Lebih Banyak Pelanggan Baru: Harga murah pada produk utama menarik pelanggan untuk mencoba, yang kemudian berpotensi membeli produk lain dengan harga lebih tinggi.
• Meningkatkan Loyalitas Pelanggan: Konsumen cenderung kembali karena merasa mendapatkan harga yang kompetitif dan pengalaman makan yang memuaskan.
• Memaksimalkan Pendapatan: Dengan kombinasi harga rendah di satu produk dan harga tinggi di produk lain, bisnis bisa tetap mendapatkan keuntungan besar.
• Diferensiasi dari Kompetitor: Strategi ini memberikan keunggulan kompetitif yang membuat brand lebih menonjol dibanding pesaing dengan harga seragam.

Kesimpulan

Strategi Product-Cost Cross-Subsidy yang diterapkan oleh Gacoan merupakan contoh cerdas dalam bisnis kuliner. Dengan menetapkan harga rendah pada produk utama dan mengimbangi keuntungan dari produk pendamping, mereka berhasil menarik pelanggan dalam jumlah besar tanpa mengorbankan profitabilitas. Bagi para pelaku bisnis kuliner, strategi ini bisa menjadi inspirasi untuk meningkatkan daya saing dan pertumbuhan bisnis dalam industri yang semakin kompetitif.

Kelola Bisnis Mu dengan Software Kasir 

Aplikasi kasir Android menawarkan banyak keunggulan yang dapat meningkatkan efisiensi bisnis Anda. Dari kemudahan penggunaan hingga pengurangan biaya operasional, aplikasi ini memberikan solusi yang komprehensif

Salah satu metode yang mudah dan praktis dalam mencatat penjualan adalah dengan menggunakan Aplikasi POS seperti Kasir Pintar

Kasir Pintar bisa mencatat setiap penjualan dari usahamu dan melakukan beberapa kegiatan seperti :

- Atur stok barang
- Mencatat berbagai macam metode transaksi penjualan
- Laporan usaha lengkap
- Manajemen Pelanggan (CRM)
- Manajemen Karyawan & Cabang Usaha dan masih banyak lagi