Inspirasi Kreasi: Ragam Kue Kering dan Basah untuk Usaha Kuliner Anda

Kue kering dan basah adalah bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran. Kedua jenis kue ini memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. 

Jika kalian ingin memulai usaha kuliner atau sekadar ingin bereksperimen dengan resep-resep baru, kue kering dan basah adalah pilihan yang tepat. Berikut ini adalah inspirasi kreasi kue kering dan basah untuk usaha kuliner :

Pengertian Kue Kering dan Basah

Kue kering adalah kue yang teksturnya kering dan biasanya bertekstur renyah. Contohnya adalah nastar, kastengel, dan lidah kucing. Sedangkan kue basah adalah kue yang teksturnya lebih lembut dan cenderung memiliki kadar air yang lebih tinggi. Contohnya adalah kue lapis, klepon, dan onde-onde.

Perbedaan Kue Kering dan Basah

Perbedaan utama antara kue kering dan basah terletak pada tekstur dan kadar airnya. Kue kering cenderung lebih kering dan renyah, sementara kue basah lebih lembut dan memiliki kadar air yang lebih tinggi. Selain itu, cara penyimpanan kue kering dan basah juga berbeda. Kue kering biasanya lebih tahan lama disimpan, sementara kue basah perlu disimpan dengan cara yang lebih hati-hati agar tidak cepat basi.

Macam-Macam Kue Kering dan Basah

Berikut adalah beberapa contoh kue kering dan basah yang populer di Indonesia:

Kue Kering:

1. Kastengel: Kue keju yang biasanya berbentuk panjang dan dipanggang.
2. Nastar: Kue kering berisi selai nanas di tengahnya.
3. Putri Salju: Kue kering yang dibentuk bulat dan dilapisi gula halus.
4. Lidah Kucing: Kue kering berbentuk pipih dan panjang, biasanya beraroma vanilla.
5. Kaastengels: Varian kue kering keju yang lebih kecil dan berbentuk bulat.
6. Semprit: Kue kering yang dimasukkan dalam kantong segitiga dan ditekan keluar melalui spuit.
7. Sagu Keju: Kue kering yang terbuat dari tepung sagu dan keju parut.
8. Kue Bangkit: Kue kering tradisional dari bahan utama tepung tapioka dan kelapa parut.

Kue Basah:

1. Pukis: Kue berbahan dasar tepung terigu, santan, dan telur, dipanggang di cetakan khusus.
2. Lapis Legit: Kue lapis dengan tekstur padat dan rasa manis legit.
3. Klepon: Kue tradisional berisi gula merah dan dilapisi parutan kelapa.
4. Dadar Gulung: Kue gulung yang biasanya berisi kelapa dan gula merah.
5. Kue Lumpur: Kue berbahan dasar tepung beras dan santan, dengan tekstur lembut dan manis.
6. Kue Mangkok: Kue berbahan dasar tepung terigu dan gula, dibuat dalam mangkuk kecil dan dipanggang.
7. Lupis: Kue ketan yang disajikan dengan siraman kuah gula merah dan taburan kelapa parut.
8. Onde-onde: Kue berbahan dasar tepung ketan yang diisi dengan kacang hijau dan gula.

Baca Juga : Kisah Inspiratif Menguak Rahasia Sukses Usaha Arief Muhammad di Dunia Bisnis

Baca Juga : Bagaimana Mendesain Banner yang Menarik Tips dan Trik Terbaik

Resep Kue Kering dan Basah

Berikut adalah salah satu resep kue kering dan basah yang bisa Anda coba:

Nastar

Bahan Kulit:

  - 250 gram tepung terigu

  - 150 gram margarin

  - 50 gram gula halus

  - 2 kuning telur

  - 1/2 sendok teh vanili

Bahan Isi:

  - 250 gram nanas parut

  - 100 gram gula pasir

  - 1 batang kayu manis

  - 2 butir cengkeh

  - 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Campur semua bahan isi ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga kental dan matang.
3. Ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi nanas, bulatkan.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

Baca Juga : Kue Kering Lebaran Tanpa Oven Alternatif Praktis Bagi yang Tidak Punya Oven

Baca Juga : Strategi Pemilihan Lokasi Usaha Kunci Sukses Operasional Bisnis Kecil

Dadar Gulung

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 400 ml santan dari 1 butir kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 100 gram gula pasir

- Pasta pandan secukupnya (opsional)

- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan

Bahan Isi:

- 200 gram kelapa parut

- 100 gram gula merah, sisir halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Membuat Adonan Dadar:

   - Campur tepung beras, tepung terigu, telur, garam, dan gula pasir dalam satu wadah.

   - Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

   - Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta pandan (jika ingin membuat dadar berwarna hijau).

2. Membuat Isi Dadar:

   - Campur kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan dalam wajan.

   - Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kelapa matang dan terasa aromatik. Angkat dan sisihkan.

3. Panggang Adonan Dadar:

   - Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.

   - Olesi wajan dengan minyak goreng tipis-tipis.

   - Tuang adonan dadar hijau secukupnya ke wajan, ratakan dengan cara memutar wajan.

   - Biarkan dadar matang dan bisa dilepas dari wajan. Lakukan hal yang sama untuk adonan dadar putih.

4. Menggulung Dadar:

   - Letakkan selembar dadar hijau dan dadar putih di atasnya. Beri isi kelapa di bagian tengahnya.

   - Gulung dadar secara perlahan dan rapat.

   - Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Dadar gulung siap disajikan sebagai hidangan lezat dan manis untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!

Dengan variasi kue kering dan basah yang beragam, Anda dapat menciptakan kreasi yang unik dan menarik untuk menambah variasi produk kuliner Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses!

Kelola BisnisMu dengan Software Kasir 

Selain keuntungan, tahapan di atas, Anda juga harus memperhatikan pencatatan bisnismu, agar pengelolaan keuangan bisnis dapat berjalan lebih baik. Salah satunya dengan menggunakan Aplikasi Kasir Pintar .

Sebagai software Kasir, Pencatatan secara digital dapat membantu Anda mengelola keuangan  bisnis lebih detail dan akurat, juga membantu Anda untuk memproses produksi dengan lebih baik, mulai dari pencatatan awal pengumpulan modal hingga laporan laba rugi serta keluar masuknya uang kita agar tidak tercampur dengan keuangan pribadi. 

Sebagai salah satu software kasir pintar terbaik di Indonesia, Aplikasi kasir pintar memiliki berbagai fitur yang dapat dipakai jika terdapat kebutuhan tambahan. Salah satunya Fitur Online Shop yang bertujuan mendapatkan fitur kelola bisnis yang lebih lengkap dengan Aplikasi Kasir pitar Pro untuk usaha.

Kasir Pintar bisa mencatat setiap penjualan dari usahamu dan melakukan beberapa kegiatan seperti :

- Atur stok barang
- Mencatat berbagai macam metode transaksi penjualan
- Laporan usaha lengkap
- Manajemen Pelanggan (CRM)
- Manajemen Karyawan & Cabang Usaha dan masih banyak lagi

Kamu bisa Coba Gratis selama 30 Hari tanpa syarat, atau jika ingin mendapatkan fitur lengkap gunakanlah Kasir Pintar Pro.